Santé! Você sabe o que é o vinho? Tecnicamente, vinho é o produto obtido exclusivamente pela fermentação alcoólica, total ou parcial, de uvas frescas, esmagadas, ou não, ou do mosto (suco) de uvas.
Na composição do vinho, a água tem o maior percentual, seguido do álcool etílico, ocasionado pela fermentação do açúcar da uva. Ácidos como o tartárico, málico e cítrico trazem estrutura e frescor.
