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Momento DiVino "Brasil na Copa e Chile no copo" 27/06/2014 - A Tribuna Jornal - Santos/SP
Segundo um antigo ditado chileno, quando Deus fez o mundo, juntou um pouquinho de tudo o que havia sobrado - montanhas, desertos, mares, geleiras, vulcões - e amontoou numa faixa de terra longa e estreita da América do Sul.
MOMENTO DIVINO 27-06-2014
Santé!

Segundo um antigo ditado chileno, quando Deus fez o mundo, juntou um pouquinho de tudo o que havia sobrado - montanhas, desertos, mares, geleiras, vulcões - e amontoou numa faixa de terra longa e estreita da América do Sul.

O Chile é como se fosse uma ilha cercada de barreiras naturais, deserto do Atacama ao norte, geleiras da Patagônia ao Sul, o Oceano Pacífico a oeste e a Cordilheira dos Andes a leste. Não é a toa que na língua indígena "aimará" o vocábulo significa "confins da Terra". Tudo isto faz desse país um lugar abençoado para a produção de vinhos.

Pudera, com imensa diversidade, além do cobre, que é sua fonte de renda, o solo se compõe por calcários, argilosos, arenosos, graníticos, de turfa, vulcânicos e muitos outros, o que pode ser o diferencial do terroir chileno. Um inseto chamado filoxera, pulgão que ataca as raízes das videiras, jamais se desenvolveu em terras chilenas. Vale ressaltar que a praga da filoxera dizimou quase todos os vinhedos na Europa.

Suas uvas tintas: Cabernet Sauvignon, Merlot, Carménère, Syrah, Pinot Noir, Malbec, Zinfandel e País, esta trazida pelos espanhóis. A Carménère é sua uva símbolo, mas a Cabernet Sauvignon e Syrah, e todas as outras tintas e brancas também são sucesso.

As brancas: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling, Sémillon, Gewürztraminer e Moscatel de Alexandria.


Dentre todas estas, destaco a Carménère, sua uva emblemática. Julgada extinta de Bordeaux, França, esta casta foi redescoberta pelo ampelógrafo (cientista que estuda tipos de uvas) francês, Jean-Michel Boursiquot, em 1994. Notando que algumas cepas de Merlot demoravam a amadurecer, percebeu que as estava confundindo com outra espécie, a Carménère. Desde então a Carménère cresce principalmente no Vale do Colchagua, no Vale do Rapel, e na província de Maipo.

Algumas características desta cepa incrível de amadurecimento tardio: aromas herbáceos e terrosos, muitas frutas vermelhas como morango e framboesa, além de tabaco, chocolate e especiarias. Produz um vinho marcante.

O Chile é hoje, sem dúvida, uma inesgotável fonte de vinhos de alta gama e prestígio em todo o mundo. Tal fato se deve à sua natureza privilegiada, suas condições próximas ao ideal para o cultivo de uvas viníferas, além do árduo trabalho de todos aqueles que se empenham para a produção de vinhos cada vez mais premiados.

Amanhã, portanto, vamos torcer pelo Brasil com uma garrafa de vinho chileno!

Até a próxima taça!
momentodivino@atribuna.com.br

PROVEI E INDICO

Leyda Single Vineyard Falaris Hill Chardonnay 2012
Cor: amarelo palha brilhante
Nariz: abacaxi, maça e toques minerais
Boca: frescor e textura correta, equilibrando 13,9°GL de álcool, com frutas cítricas e algo de amendoas, muito boa persistência.
Importadora Grand Cru R$78,00

Cono Sur 1551 Carménère 2013
Cor: púrpura sem intensidade
Nariz: frutas vermelhas, terra,toques de pimenta
Noca: moranngo com notas terrosas, taninos e corpo leve, equilibrando os 12,5° GL de álcool, com intensidade média de sabor e persistência.
Importado por La Pastina
supermercado Bolshoi R$28,00

Concha Y Toro - Casillero del Diablo Devils Collection Red 2012
lançamento Expovinis2014 
Cor: rubi intenso
Nariz: frutas vermelhas e baunilha
Boca: cerejas com toques sutis de madeira com taninos macios, um tanto quente com seus 13,5°GL de álcool, pouca persistência.
Marcelo Laticínios R$ 54,90

Ventisquero Ramirana Reserva Cabernet Sauvignon 2011 
Cor: rubi com toques violáceos, intenso.
Nariz: ameixa, cereja e pimentas se misturam à baunilha proveniente das barricas.
Boca: frutas com especiarias e baunilha com bom corpo e persistência média.
Cantu Importadora
site www.amigosdebaco.com.br R$53,90

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