Glen Carlou - Tortoise Hill White 2013, Coastal Region, ZA
Uvas: 75% Chenin Blanc, 25% Chardonnay
Cor: Palha verdeal brilhante
Nariz: frutas tropicais como melão e goiaba, bastante herbáceo.
Boca: seco, frutado, equilibra 12,5°GL de álcool com excelente acidez.
Harmonização: Frutos do mar como lagostins tempurados em crosta de gergelim,
servidos ao molho picante de gengibre e linguini envolvido em bisque de crustáceos,
pernil tradicional
Enoteca Decanter preço sugerido R$ 41,80
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Adega de Borba - DOC Branco 2012, Alentejo, PT
Uvas: Antão Vaz, Roupeiro, Tamarez
Cor: Palha com reflexos verdeais
Nariz: banana e frutas cítricas
Boca: seco, frutado, refrescante acidez equilibrada com 13,5° GL de àlcool
Harmonização: saladas, entradinhas e carnes brancas
Adega Alentejana preço sugerido no Marcelo Laticínios R$ 49,90
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Schlossmühlenhof - Scheurebe Kabinett 2011, Rheinhesse, DE (Orgânico)
Uvas: Scheurebe (cruzamento de riesling com uma casta nativa selvagem)
Cor: Amarelo brilhante
Nariz: toranja, maracujá e groselha.
Boca: seco, concentração de frutas, refrescante e persistente
Harmonização: entradas, saladas, queijos macios, massas, carnes
brancas e suínas.
Galeria do Vinho preço sugerido R$ 58,00
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La Posta Blanco 2013, Mendoza, AR
Uvas: 70% Torrontés e 30% Gewürztraminer
Cor: amarelo brilhante
Nariz: Frutas como lichia e maça intensas
Boca: Seco, refrescante, toque doce no final equilibrando acidez com 13,5° de álcool
Harmonização: Aperitivos, entradas, peixes, sushis, sashimis, comida oriental e massas
Mistral preço sugerido Adega Petit Verdot R$ 59,90
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Bodegas Muñoz - Artero Rosado 2012, D.O. La Mancha, ES
Uvas:100% Tempranillo ou Cencibel (nome local)
Cor: rosa cristalino
Nariz: frutas vermelhas framboesa e morango com bastante floral
Boca: seco com frutas vermelhas, equilibra frescor e 12,5° GL de álcool, com final de
boca persistente e limpo.
Harmonização: Paella, massas com frutos do mar ao pomodoro e manjericão, anéis
de lula à provençal, empanadas de camarão, peru à califórnia
Enoteca Decanter preço sugerido R$ 38,90
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Mouchão - Dom Rafael Tinto 2010, Alentejo, PT
Uvas: Alicante Bouschet, Aragonez, Trincadeira
Cor: Granada profundo com tons violáceos
Nariz: Frutas em compotas como ameixas e amoras silvestres, toques de hortelã
e madeira.
Boca: Seco, todos os sabores do olfato, acidez equilibrada com 13,5°GL de álcool,
taninos aveludados, bom corpo, persistente.
Harmonização: carnes vermelhas e exóticas
Adega Alentejana preço sugerido no Marcelo Laticínios R$ 69,90
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Finca Don Carlos - Calathus Malbec 2011, Tupungato-Vale de Uco, AR
Uvas: Malbec
Cor: Rubi
Nariz: frutas vermelhas como ameixa e amoras, especiarias e tabaco
Boca: seco, acidez, frutas e estrutura em equilíbrio com 13,6°GL de álcool,
taninos presentes fortes e doces, vinho persistente
Harmonização: queijos provolone e parmegiano, comidas condimentadas,
massas e carnes vermelhas e de caça
Amigos e Vinos preço sugerido Adega Petit Verdot R$ 59,80
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Quinta do Crasto, Flor do Crasto Tinto, Douro, PT
Uvas: Tinta Roriz, Touriga Franca e Touriga Nacional
Cor: Rubi violáceo
Nariz: frutas silvestres com toques floral
Boca: seco e refrescante, sabor de fruta pura, taninos leves, 14° GL de álcool,
elegante e persistência média
Harmonização: Aves, carnes vermelhas, risotos e massas
Qualimpor- preço sugerido R$69,00 no Empório Santa Marta
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Les Vignerons d'Estézargues - Domaine Pierredon, Côtes du Rhône, FR
Uvas: 60% Syrah e 40% Grenache
Cor: rubi intenso retinto
Nariz: explosão de aromas como ameixa preta, azeitonas verdes e pretas,
e amora defumada
Boca: seco, frutas negras e vermelhas, toque picante e mineral, taninos
presentes e aveludados, persistente
Harmonização: carnes vermelhas, de caça e quejos curados
Galeria do Vinho preço sugerido R$ 55,30
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Chauvot-Labaume - Pinot Noir Vieilles Vignes 2012, Bourgogne, FR
Uvas: Pinot Noir
Cor: rubi pouco intenso
Nariz: frutas como cereja, morango e ameixa
Boca: seco, leve, pouco tânico, fruta e acidez em equilíbrio com 12,5°GL
de álcool, macio e persistência média
Harmonização: Aves, carnes vermelhas, queijos e pratos da cozinha oriental
Casa Flora preço sugerido R$69,90 Casa Porto
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