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Momento DiVino "Aurora, 85 anos" 22/07/16 - A Tribuna Jornal - Santos
MOMENTO DIVINO 22-07-2016


Santé! Com gostinho de quero mais, foi assim que os clientes e profissionais do vinho, participaram da festa de comemoração dos 85 anos da Vinícola Aurora.

Um menu elaborado especialmente para harmonizar os melhores vinhos e lançamentos foi a coqueluche desse início de inverno, que ocorreu no badalado restaurante A Figueira Rubayatt, em Sampa. O evento: "Degustando Aurora".

Nessas oito décadas e meia a Aurora vem demonstrando porque se tornou a maior cooperativa vinícola do Brasil. São 1.100 famílias associadas atingindo uma safra média anual de 65 mil toneladas de uvas, entre viníferas e de mesa, para a elaboração de 13 marcas, e mais de 200 itens do portfólio da vinícola. Fato que demonstra que desde 1931, nesses 85 anos, vêm evoluindo e competindo honrosamente no mercado com vinhos de alta qualidade e preços muito convidativos.

No "Degustando Aurora" provei todas as linhas de vinhos apresentados desde o Aurora Varietal, Aurora Reserva, Pequenas Partilhas Notáveis da América, Pinto Bandeira, Espumantes Aurora e Aurora Procedências até os lançamentos do ano, todos elaborados pelos enólogos Fávio Zílio, André Peres Jr. e Jurandir Nosini, lá presentes.

Um sucesso o debut do espumante Aurora Pinto Bandeira Extra Brut Método Tradicional com 24 meses de autólise ou seja período em que os sedimentos da fermentação (borras, células mortas) em contato com o vinho proporcionam complexidade de aromas, corpo e cremosidade. É o segundo espumante com Indicação de Procedência da empresa, aliás o primeiro foi lançado na Expovinis 2015 e tinha 12 meses de autólise.

Outro vinho excepcional o Aurora Millèsime 2012 Cabernet Sauvignon, com 12 meses de estágio em barricas francesas e americanas, elaborado apenas nas safras de colheita excepcional. Em toda a história da vinícola esta é a oitava edição deste vinho. Ainda o Aurora 85 Anos 2014 mostrou-se muito expressivo. Um rótulo de corte bordalês com predominância da Cabernet Franc, uva com ótima performance de crescimento e maturação na Serra Gaúcha. Esse vinho passa por 10 meses de amadurecimento em barricas de carvalho de segundo uso, o que proporciona muita personalidade com frutas, taninos e madeira equilibrados.

Destaco também o Pinot Noir 2014 com Indicação de Procedência (Pinto Bandeira), um vinho que tem passagem em madeira e muita fruta, além do Chardonnay 2015 Pinto Bandeira com 3 meses de madeira que mostra frescor e elegância. Provei ainda o vinho doce Aurora Colheita Tardia o qual revelou acidez e corpo estruturados, feito com a uva Malvasia Bianca alia mel e amêndoas no final de boca. Finalizei minha prova com destilado da uva Trebbiano, um Brandy que harmoniza perfeitamente com um café ou um bom charuto.

Que orgulho da Aurora! A cooperativa vem conjugando atividade econômica venturosa e qualidade neste Brasil instável. Vivas ao vinho brasileiro! 

Até a próxima taça!
momentodivino@atribuna.com.br

 

PROVEI E INDICO


Aurora Espumante Pinto Bandeira Extra Brut Método Tradicional
Uva: 60% Chardonnay 30%Pinot Noir 30% Riesling Itálico
Cor: amarelo palha brilhante, borbulhas finas e persistentes
Nariz: frutas cítricas, secas e brioche 12ºGL
Boca: seco, espumoso, acidez e estrutura equilibrados, longo
Harmonização: ostras, peixes, frutos do mar, carnes brancas e pizzas
R$ 85,00


Aurora Millèsime 2012 Cabernet Sauvignon 
Uva: Cabernet Sauvignon 13ºGL
Cor: rubi intenso e brilhante
Nariz: frutas maduras, tabaco e toque de chocolate
Boca: seco, boa acidez, encorpado com taninos delicados
Harmonização: carnes gado e de caça, risotos untuosos queijos fortes
R$ 85,00


Aurora 85 Anos 2014
Uva: Cab. Franc, Cab. Sauvignon e Merlot 12,5ºGL
Cor: rubi violáceo brilhante
Nariz: frutas e especiarias
Boca: seco, encorpado, taninos definidos, longo
Harmonização: carnes, churrasco, massas e queijos
R$ 65,00


Aurora Pinot Noir 2014 Pinto Bandeira
Uva: Pinot Noir 13ºGL
Cor: rubi violáceo pouco intenso e brilhante
Nariz: morango e framboesa com terroso e leve madeirado
Boca: seco, corpo médio, taninos elegantes
Harmonização: funghi, suínos e aves de carnes escuras e queijos
R$ 60,00


Vinhos à venda nos empórios e supermercados
http://www.vinicolaaurora.com.br

 

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