Artigos
 VER TODOS OS ARTIGOS 

Com que copo? Cuide bem de sua taça.
DICAS 11-11-2009
enoamigos.com
taças tipo "bordeaux" e "burgundy"


O vinho deve ser servido em copos adequados para que todas as suas qualidades organolépticas sejam realçadas. Para tanto, recomenda-se taças de cristal ou de vidro mais fino possível e transparente, sempre transparente.  As taças coloridas não permitem apreciar convenientemente a cor e nuances do vinho. A taça também deve ter haste longa e com pé, para que não seja segurada pelo bojo, pois isso aquecerá o vinho.
O melhor copo para se servir o vinho é indiscutivelmente o copo oficial de degustação, ISO (International Standard Organization), o qual possui medidas específicas, usado nas degustações mundiais (podemos usá-lo também para servir vinhos doces naturais e/ou fortificados).

Os modelos de taças maiores e bojudas são para permitir a expansão dos aromas e direcioná-los ao nariz, para melhor apreciação. Estas são usadas para vinhos tintos e brancos tranqüilos.

As taças tipo flauta conhecidas como flûte são para os espumantes. Altas e esguias, favorecem maior tempo de efervescência das bolhas de gás, que podem ser melhor apreciadas, encantando nossos olhos.

enoamigos.com
taça flûte


Copos limpos, muito limpos!

É importante realçar que os copos devem estar sempre muito bem limpos, e um enxágüe vigoroso deve ser feito para retirada de resíduos de detergente, evitando-se aroma desagradável (aquele cheiro do ovo ou de armário, normalmente é por falta de enxágue no copo). A limpeza também pode ser feita com produtos especializados, à venda em Importadoras de vinho, que não deixam resíduos. Mas o ideal mesmo é água quente e depois colocá-los para escorrer bem, e, finalmente secar com tecido de algodão puro muitas vezes, após, dar brilho com outro mais seco. A manutenção dos copos limpos pode ser feita com álcool e pano limpíssimo.

Enoamigo, se quiser mais detalhes sobre o tema, venha fazer parte do nosso próximo curso de vinhos!


 


 



 
  Início
Vídeo
Download
Fale Conosco
Cadastro
  Institucional
Cursos
Degustações
Enoturismo
Enopoemas
Dicas
  Cláudia Elaine Garcia de Oliveira
Artigos
Enonews
Momento Divino
Fotos "Social do Vinho"
Saiu na Mídia
 
 
.:: • © Copyright 2007 - 2018, ENOAMIGOS ® • Santos • São Paulo • claudia@enoamigos.com.br • http://www.enoamigos.com.br .::
.:: • PORTALWEB 5.0 ® • WCMS Web Content Management Systems • Development for Santos Digital ™ Global Strategy