Vinho e Água, Água e Vinho...
Água sempre...
DICAS 21-11-2009
Muitas pessoas ainda questionam o hábito de acompanhar uma bebida alcóolica com água.
As bebidas alcóolicas, tanto as fermentadas quanto as destiladas (essas em especial) devem ser servidas acompanhadas de água em função da desidratação que o organismo sofre ao receber doses de álcool.
Quando optamos por um vinho no restaurante o próprio sommelier imediatamente deve nos oferecer água para acompanhar. Aliás se isso não ocorrer...duvide já do serviço...
A água bebida alternadamente com o vinho é regra básica, pois vinho não é hidratante. O álcool do vinho é diuético provocando eliminação de água do organismo e consequente queda dos líquidos, causando-nos a conhecida RESSACA e DOR DE CABEÇA. Não se iluda, como em tudo na vida há que se ter MODERAÇÃO, se quiser beber um pouco mais de vinho, a água não impedirá os efeitos de possível embriaguez, apenas os amenizará.
A água é necessária também quando degustamos um novo vinho ou novo prato, limpando nossas papilas gustativas.
Existe um provérbio espanhol que bem diz "O vinho tem dois efeitos: se lhe acrescentamos água, o degeneramos; se não lhe acrescentamos água, nós degeneramos".
Curiosidade: água com ou sem gás?
Em degustações técnicas prefira sempre a água sem gás, pois água com gás pode interferir no paladar e ainda pode intensificar o potencial de álcool no organismo.
Muitas pessoas têm preferência pela água com gás e outras pela sem gás, ótimo! o importante é HIDRATAR!
Conclusão: garrafa de vinho à mesa = jarra de água à mesa
Recomendação: para 1 taça de vinho = 2 taças de água
BEBA SEMPRE COM MODERAÇÃO E MUITA ÁGUA
com enobeijos
enoamiga Cláudia
