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Momento DiVino "Susana Balbo vinhos com arte" 05/04/19 - A Tribuna Jornal - Santos
MOMENTO DIVINO 05-04-2019

Santé! As mulheres são sempre destaque no mês de março, ainda que já estejamos em abril, dedico a pauta de hoje a uma mulher do vinho que, indubitavelmente, merece! Refiro-me a uma dama e guerreira que produz vinhos com primor e arte, extremamente finos e poderosos, tal como ela.


Susana Balbo, argentina, desafiou as convenções sociais e tornou-se profissional na produção de vinho. Em 1981 formou-se em enologia com louvor, e foi a primeira mulher enóloga da Argentina.


Ao longo de mais de 30 anos de carreira, trabalhou na vinícola Michel Torino, Martins e Catena Zapata. Atuou como consultora em importantes vinícolas internacionais, o que lhe permitiu estar sempre na vanguarda das tendências de mercado e estilos de vinho. Foi ainda presidente da Wines of Argentina (WOFA) em três ocasiões (2006-2008, 2008-2010 e 2014-2016) e assumiu o cargo de vice-presidente de 2010 a 2012, tornando-se um ícone da indústria vitivinícola argentina e global.


Em 1999 Susana Balbo decidiu realizar seu sonho iniciando a construção da Susana Balbo Wines, no coração de Luján de Cuyo, Mendoza. Após mais de 10 anos de crescimento constante nos mercados internacionais, seus filhos, José e Ana, decidiram continuar com a tradição da família e se juntar à equipe.


Nos últimos anos vêm trabalhando arduamente para atender aos mais altos padrões internacionais de qualidade, demonstrando seu compromisso com as questões mais importantes do século 21: segurança alimentar, sustentabilidade e responsabilidade social corporativa. E por essa razão a vinícola se juntou ao Pacto Global das Nações Unidas, iniciativa voluntária de comprometimento com direitos humanos, normas de trabalho, meio ambiente e combate a corrupção, razão pela qual prezam e mantêm o cultivo de vinhedos sustentáveis.


Susana Balbo Wines elabora quatro linhas diferentes de vinhos: Crios, Signature, Nosotros e Bem Marco. Todos disponíveis no Brasil.


Um convite inovador reuniu mulheres fortes, ativas e empreendedoras do mundo do vinho em São Paulo, na Casa da Travessa, com recepção impecável da Daniella Romano, co-anfitrionada por Marina Jacob e Amandine Castillon, diretora e sommelière da Cantu Importadora, respectivamente, e com organização da CH2A Comunicação.


No encontro, embalado por vinhos da linha Signature da Susana Balbo, debatemos sobre dias de luta e dias de glórias, o quanto as mulheres são destemidas e batalhadoras para firmarem-se e empreenderem suas carreiras, de modo geral.


Deixo aqui um recado da enóloga Susana Balbo, uma lição que deve ser apreendida por todas nós:


"Se queres crescer e progredir não podes ter medo do fracasso. O fracasso não é mais que uma experiência, e estas podem ser boas ou ruíns. Elas nos ensinam e nos dão limites até onde chegar e o que construir. Fazer, criar, elaborar um grande vinho é tanto ciência quanto arte. A parte artística capta todos os componentes para a criação de uma paleta de cores e a pintura em si. O que resulta em vida e inovação. E assim todos os anos terás produtos mais criativos e novos que vão se adaptando ao gosto das pessoas. Todos evoluímos, todos crescemos, todos mudamos. Arte é necessária para a reinvenção de nossos vinhos. E mais, para poder explorar seus talentos você precisa ser fundamentalmente curiosa. A curiosidade pode demonstrar suas habilidades, seus limites, fazendo você sair da sua zona de conforto sem medos. É assim que se encontra o verdadeiro talento, crescimento e prosperidade, algo que talvez nem sonhamos. A criação dos meus vinhos é a consagração de todos os meus esforços como enóloga. Eu poderia dizer que a vinícola é como meu terceiro filho, um sonho que se tornou realidade. "


Confira minhas impressões de dois dentre os vinhos degustados no evento e até a próxima taça!


PROVEI E INDICO


Susana B Signature Torrontês 2016, Valle de Uco, Mendoza, AR
Uva: Torrontês (14°GL imperceptíveis)
Cor: amarelo brilhante (3 m carvalho francês)
Nariz: lima da Pérsia, lichia e baunilha
Boca: seco, frutado, acidez perfeita, bom corpo, saboroso e equilibrado
R$174,90 no Marcelo Imports e Empório Casa Porto


Susana B Signature Cab. Sauvignon 2016, Valle de Uco, Mendoza, AR
Uva: Cabernet Sauvignon (14,5° GL), chocolate, baunilha, madeira, complexo
Cor: rubi intenso brilhante (13 m carvalho francês)
Nariz: frutas vermelhas maduras , chocolate, baunilha, madeira, complexo
Boca: seco, acidez impecável, bom corpo, taninos macios, equilibradíssimo
R$174,90 no Marcelo Imports e Empório Casa Porto


 

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