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Momento DiVino "Penedo Borges Bodega com sotaque brasileiro" 26/11/21 - A Tribuna Jornal - Santos
MOMENTO DIVINO 26-11-2021

Santé! Penedo Borges é uma Bodega Boutique formada por sócios brasileiros e argentinos. Fundada em 2004, a vinícola agora reformulada, com investimentos da ordem de US$ 3,8 milhões, tem nova identidade e apresenta novíssimo portfólio.

A Penedo Borges Bodega Boutique surgiu quando os brasileiros Otavio Paiva, economista do Rio de Janeiro, e José Caetano Lacerda, engenheiro de Salvador, decidiram investir em vitivinicultura em Mendoza, Ar. Posteriormente convidaram então, Euclides Penedo Borges, engenheiro carioca, diretor e professor de enologia na ABS RJ, autor de vários livros sobre vinhos, que aceitou prontamente a coordenação dos trabalhos com as uvas e os vinhos do projeto. Eu, aliás, sou fã do prof. Euclides, tenho todos os seus livros, o admiro muito e me emociono com sua paixão pelo vinho! Juntaram-se ao quadro de fundadores o advogado carioca Ricardo Moraes Pinto e João Carlos Tourinho Dantas, empresário soteropolitano. Faz parte também da sociedade o enólogo chefe Juan Manuel González, que cria vinhos surpreendentes  com sua expertise.

A Bodega une a tradição da sabedoria ancestral, vinhos elaborados de forma artesanal, e a modernidade, tecnologia de ponta e uso eficiente dos recursos naturais.

Desde 2010 a Penedo tem sua própria vinícola, com produção limitada de apenas 190.000 litros de vinho. Práticas sustentáveis como painéis solares, reciclagem de líquidos efluentes, classificação de resíduos e irrigação por gotejamento, são comuns. A vinícola também apoia projetos com ONGs locais financiando programas sociais educativos, de saúde, desportivos e moradia.

São 48 hectares de single vineyard, localizados no Alto Agrelo, em Luján de Cuyo, Mendoza. Todas as vinhas em pé franco e 100% cultivadas na finca. As uvas Sauvignon Blanc, Chardonnay, Malbec, Syrah, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot dão origem às linhas: Cepas, Prisma, Selección de Parcelas e Microvinificaciones em Barricas. A microvinificação em barricas é um processo artesanal extremo, onde há a interação entre o líquido e o sólido obtendo-se toda a expressão da fruta e extração de taninos, suavemente. Um processo lento e delicado onde a atenção humana é primordial. O resultado são vinhos estruturados com plena elegância.

O novo portfólio foi apresentado no restaurante Cantaloup, SP Capital, durante requintado almoço harmonizado, com a presença do estimado prof. Euclides Penedo Borges e sob a batuta da CH2A Comunicação. Agradeço imensamente o convite.

Acompanhe minha análise sensorial dos rótulos expressivos e elegantes, reflexo de Agrelo com alma brasileira. Vinhos que já se destacam nos EUA e Inglaterra.

Até a próxima taça

momentodivino@atribuna.com.br


@claudiaenoamigos


PROVEI E INDICO

Penedo Borges PRISMA Chardonnay 2020 AR
15% faz malolática e 30% estagia em carvalho novo e de 2º uso por 6 m + 8 m em garrafa ou envelhecimento

Cor: amarelo palha brilhante (14,5º GL)
Nariz: abacaxi e maçã maduros, pêssego, floral, amêndoa, manteiga, baunilha
Boca: seco, fresco, untuoso, saboroso, gastronômico, final de fruta cítrica
R$ 170,00 (91 pts Vinous)


Penedo Borges CEPAS Cabernet Franc 2019 AR
15 a 20% estagia 6 m em carvalho francês e americano + 12 m garrafa

Cor: rubi intenso brilhante (14,5º GL)
Nariz: framboesa, mirtilo, toque vegetal de ervas, especiarias, tabaco
Boca: seco, fresco e volumoso, sápido, taninos maduros e sedosos, delicioso
R$ 100,00


Penedo Borges PRISMA Blend 2018 AR
12 m em carvalho francês e americano de 1º, 2º e 3º uso + 18 m garrafa

Uva: 44%Petit Verdot, 36%Cab. Franc, 9%Cab. Sauvignon, 7%Syrah, 4%Malbec
Cor: vermelho violáceo intenso (15º GL)
Nariz: amora e ameixa maduras, algo vegetal e mineral, pimenta branca, complexo
Boca: seco, aromas em boca, tanino macios, equilibrado, encorpado, longo
R$ 170,00 (93 pts Tim Atkim)


Penedo Borges SELECCIÓN de PARCELAS Cabernet Sauvignon 2018 AR
12 m carvalho francês de 1º e 2º uso + 18 m garrafa

Cor: rubi intenso (15,5º GL)
Nariz: frutas negras maduras, ervas, pimentas, café, chocolate
Boca: seco, equilibra acidez álcool e taninos divinamente, encorpado e elegante
R$ 230,00 (93 pts Tim Atkim)


Penedo Borges ICONO Malbec 2017 AR
12 a 18 m em barricas carvalho francês + 18 m garrafa

Cor: rubi intenso (13,5º GL)
Nariz: notas florais, ameixa, amora, mirtilo, menta, baunilha, tostado e madeira
Boca: seco, equilibra acidez perfeita, taninos aveludados e álcool maravilhosamente, encorpado e persistente, vinhaço!
R$ 340,00 (93 pts Wine Enthusiast)


Penedo Borges MICROVINIFICACIÓN Partida Unica Cabernet Franc 2017 AR
12 a 14 m barricas carvalho francês novo + 18 a 24 m em garrafa

Cor: rubi intenso (14,8º GL)
Nariz: frutas negras maduras, ervas, pimentas, especiarias, chocolate, café
Boca: seco, estruturado, encorpado, taninos aveludados, exuberante, elegante e persistente, vinhaço!
R$ 450,00 (93 pts James Suckling)


A Penedo Borges tem venda direta em São Paulo com Eduardo Paes de Andrade, International Sales & Marketing, pelo telefone +55 11 99982 4552

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