Santé! Participei recentemente de um jantar enogastronômico com os vinhos italianos da Albino Armani, confesso que foi um deleite. O Chef Marius Grewe, do restaurante da Enoteca Decanter Santos, preparou um menu simples e majestoso ao mesmo tempo, uma vez que os pratos de diversos sabores harmonizaram perfeitamente com os vinhos servidos.
Albino Armani é uma vinícola estabelecida no nordeste da Itália desde 1607. A produção se estende por três regiões Vêneto, Trentino Alto Adige e Friuli onde mantém cinco adegas para elaboração de vinhos de alta gama.
Dentre muitas destaco as uvas brancas Pinot Grigio e Sauvignon Blanc, e as tintas Pinot Nero, e também o trio Corvina Veronese, Corvinone e Rondinela que compõe o afamado Amarone della Valpolicella. Ainda Foja Tonda ou Casetta, autóctone expressiva recuperada nos antigos vinhedos da vinícola.
Dario Distefano, embaixador da marca Albino Armani nas Américas, conduziu a degustação.
Um Pinot Grigio Corvara, do Valdadige, Vêneto, foi servido com um ceviche de peixe branco; após o camarão frito com palmito grelhado a aioli foi provado com outro Pinot Grigio, este de Grave, Friuli Venezia Giulia; uma saladinha de alface baby romana, linguiça, croutons e molho de mostarda ficou fantástica com o Sauvignon Blanc Campo Napoleone, Vêneto; já o risoto de cogumelos harmonizou com o Pinot Nero, Vêneto e para finalizar o confit de pato com molho de cebola e gratin de batata foi o auge do jantar combinado com o Amarone Della Valpolicella, Vêneto. Lembrando que o Armani Amarone é extraído das uvas Corvina, Corvinone e Rondinela pelo processo de appassimento, no qual os cachos passam por secagem e as uvas se enriquecem de açucar. O resultado é um vinho muito expressivo, alcoólico e um amargor agradável no final de boca, como bem diz o nome.
Não é qualquer produtor que pode se orgulhar de quatro séculos de história criando vinhos com a identidade da terra que lhes dá origem. Os vinhos exibem toda a tipicidade da altitude, com frescor, fluidez, fruta imaculada, intensa e muita elegância. Todos com certificação de sustentabilidade.
Acompanhe as minhas impressões técnicas dos vinhos a seguir.
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E hoje é dia de eleição, desejo bom voto a todos, e depois brindemos!
Até a próxima taça!
momentodivino@atribuna.com.br
PROVEI E INDICO
Armani Pinot Grigio DOC Friuli Venezia Giulia 2020, Grave IT
Uva: Pinot Grigio (12,5º GL)
Cor: amarelo limão brilhante
Nariz: peras e maçãs maduras, toque mineral e herbáceo
Boca: seco, fresco, corpo médio, elegância e finesse
R$ 174,90
Armani Sauvignon Blanc Campo Napoleone 2020, IGT Tre Venezia, Vêneto IT
Uva: Sauvignon Blanc (12,5º GL)
Cor: amarelo limão brilhant
Nariz: maracujá, limão, ervas frescas
Boca: seco, fresco, corpo médio, bom volume
R$ 114,90* (em promoção)
Armani Pinot Nero 2019 IGT Ter Venezia, Vêneto IT
(breve amadurecimento em inox e pipas de carvalho)
Uva: Pinot Nero (Pinot Noir)
Cor: rubi claro (12,5º GL)
Nariz: cereja e frutas vermelhas frescas, toque violeta e mineral
Boca: seco, corpo médio, taninos sedosos, final saboroso
R$ 114,90* (em promoção)
Armani Amarone Della Valpolicella DOCG 2016, Vêneto IT
(amadurecimento 24 meses em bottis de carvalho)
Uva: Corvia, Corvinone e Rondinela
Cor: rubi média intensidade, nuances acobreadas (14,5º GL)
Nariz: ameixa seca, licor de cereja, chocolate amargo, especiarias
Boca: seco, ótima acidez, corpo médio +, estruturado, taninos aveludados, longo
R$ 560,00 (em falta no estoque)
*todos os rótulos na Enoteca Decanter Santos (tel.13 21047555)
*Decanter Vinhos (www.decanter.com.br)
