Santé! Recentemente estive em Carmelo, no Uruguai, onde visitei algumas bodegas.
Hospedada em Narbona Wine Lodge, aliás, matéria desta coluna em Dez/2015, e com a recomendação da enóloga amiga, Valéria Chiola, fui conhecer a Bodega familiar El Legado.
E a minha surpresa foi tamanha, diante do afinco de uma família que está produzindo grandes vinhos, em sua pequena propriedade.
Sim, um vinho novo, que só é vendido na própria Bodega, para os amantes de vinho que se dispõem a conhecê-los.
El Legado Bodega Boutique, assim denominada, está localizada na Ruta del Vino, no departamento de Colônia, bem próxima à Carmelo.
Bernardo Mazurca, o proprietário, recebe a todos pessoalmente, apresentando desde seu pequeno vinhedo até a bodega e seus vinhos de garagem, sempre na companhia de sua esposa, Maria Marta. Que, aliás, junto com os 3 filhos homens, nos recebem com muito calor e alegria.
As terras pertenceram à família, foram vendidas e recuperadas por eles. Maria Marta nos conta que a casa da propriedade tem mais de 140 anos, e em 2005 ela e o marido iniciaram a restauração. Fato que está registrado num álbum fotográfico, com todos os detalhes da reconstrução, um capricho que dividem com os visitantes. Hoje, uma linda propriedade cercada de um gramado verde exuberante, em meio à flores e parreiras e com a graça da cadela Luna e do alvo cabritinho Rolando, lindos guardiões!
São 46 hectares de terras, mas apenas 2 hectares de vinhas, cultivadas na posição vertical livre, com baixo rendimento e alta qualidade.
Um da uva Syrah e outro obviamente da uva símbolo do Uruguai, a Tannat.
Perguntei a Bernardo se ele era o enólogo, ao que imediatamente me respondeu: "não, sou enoloco amo tudo isso"! E, pude comprovar que seu louco amor pela terra e pelo vinho está em cada rótulo produzido. São apenas 3 mil garrafas/ano, e ele não quer ultrapassar um limite de 10 mil garrafas, para continuarem se dedicando tranquilamente ao vinhedo, sua manutenção e elaboração dos vinhos. O controle do parreiral, das uvas em si, a poda das folhagens e dos cachos, a colheita, a seleção e os rejeitos, os cuidados contra doenças, fungos, pássaros e a vinificação são uma constante de Bernardo e sua família, com auxílio de alguns amigos na colheita e a consultoria do enólogo Daniel Cis, responsável por grandes vinhos uruguaios.
O enoloco Bernardo nos envolve com suas explicações sobre a vinificação enquanto conhecemos a pequena e aconchegante cave. Com rica decoração, algumas dezenas de barricas de carvalho francês e americano armazenam o último estágio do vinho antes de ser engarrafado. E me foi concedido o privilégio de retirá-lo da barrica com a pipeta, direto na minha taça, uma emoção, um prazer!
Degustei os três únicos rótulos feitos com todo o esmero e amor, acompanhe a seguir.
Um legado familiar transformado em paixão, dedicação e entrega total resultou num vinho espetacular, que conquista todos os paladares. Parabéns El Legado e até a próxima taça!
