A Importadora Clarets realizará o II Wine Diner, evento único e exclusivo para 23 lugares, no Fasano Hotel.
ENONEWS 06-12-2016
Evento da importadora Clarets e do Hotel Fasano reúne o melhor da enogastronomia italiana em dois jantares exclusivos.
Imagine um jantar com os melhores pratos da cozinha italiana harmonizados com os 12 melhores e mais consagrados vinhos da Itália! E mais: com vinhos provenientes das mesmas regiões dos pratos! Pois esse jantar acontecerá nos dias 16 e 17 de dezembro, em São Paulo, em mais uma parceria entre o Hotel Fasano e a importadora de vinhos Clarets.
Um jantar assim não dispensa apresentações, ao contrário, as exige. Como cada prato preparado pelo chef Luca Gozzani será harmonizado com um ou mais vinhos da mesma região da receita, sua harmonização será comentada tanto pelo chef como por Manoel Beato, um dos mais experientes sommeliers brasileiros e responsável pela curadoria dos vinhos do evento. Caberá a ele apresentar cada rótulo, entre eles alguns raríssimos. Nomes como Sassicaia, Solaia, Gaja, são conhecidos dos apreciadores, mas Soldera, Masseto, Monfortino e o próprio Quintarelli são rótulos que só quem conhece mais profundamente os grandes vinhos italianos sabe de sua grandeza e importância. E é a primeira vez, no Brasil, que esses vinhos das principais regiões produtoras da Itália são reunidos num único jantar.
Após o canapé de ova de salmão, como boas vindas, harmonizado com o espumante Giulio Ferrari Riserva del Fondatore 2001, o jantar abre com o Carpaccio de língua com pesto e pinoli, receita toscana, que será ladeada por dois ícones da região: Brunello Biondi Santi Riserva 1999 e Brunello Soldera Riserva 1999.
Toscana continua com o Fetuccine com Ragu d'Agnello e Porcini, e, para ele, os supertoscanos Solaia 1996, o Sassicaia 1996 e o Masseto 1996. O Risotto Coe Secoe, um prato do Vêneto, será acompanhado pelo Quintarelli Amarone Classico 1997, uma das grandes joias do Vêneto, e o Dal Forno Romano 1997. Do Piemonte, o Vitello da Latte con Crema di Patate e o raríssimo Tartufo Bianco d'Alba, e, para essa raridade, o Gaja Sori Tildin 1998, o Giacomo Conterno Monfortino Riserva 1998 e o Poderi Aldo Conterno Granbussia 1999. Para se ter uma ideia de quão especial é essa trufa branca só colhida na região de Alba, no Piemonte, o quilo dela chega a custar 20 mil Euros, e sua presença no menu torna este jantar ainda mais exclusivo.
O gran finale, um misto de queijos italianos harmonizado com o Quintarelli Amabile de Cere "Bandito" Passito 2003, um vinho de sobremesa raríssimo, só produzido em anos excepcionais e nunca antes importado para o Brasil.
Os jantares, que acontecem dias 16 e 17 de dezembro no Hotel Fasano, em São Paulo, sairão ao preço de R$ 4.990,00 (incluídos água San Pellegrino, bebidas não alcoólicas, café, petit four, estacionamento e a taxa de serviço Fasano de 13%).
Serão apenas 23 lugares por noite. Para reservas e mais informações, deve-se contatar otelefone 11 3150 5555
Sobre a Clarets
A Clarets é uma importadora de bebidas fundada em 2012 por Guilherme Lemes, apaixonado por vinhos e entendedor da área.
Desde a fundação o objetivo foi trazer para o mercado brasileiro a política de preços competitivos aplicada nos países desenvolvidos. Com logística organizada para importar dos principais países produtores de vinhos e derivados, como França, Portugal, Itália, Suíça Espanha e Estados Unidos. O foco da Clarets são estes países. As importações são feitas sempre de forma direta, sem intermediários.
Atua fornecendo para os melhores restaurantes e lojas de São Paulo. Também tem uma equipe altamente qualificada para atender clientes pessoa física. O atendimento tanto para pessoa física quanto jurídica é personalizado, com auxílio de sommeliers e vendedores com vasta experiência, objetivando estabelecer vínculos duradouros.
