Santé!
A Vinícola Terrazas de los Andes está rodeada de picos altíssimos, no coração de Mendoza, onde seus vinhedos se estendem nos Vales de Uco e Luján de Cuyo. Produzem vinhos com total envolvimento com a terra, na qual harmonizam forças extremas da natureza para criar identidade única. São vinhedos de montanha que revelam um potencial diferenciado de Mendoza. E os rótulos demonstram alta qualidade, respeitados mundialmente.
Baixa pluviosidade, solos rochosos pobres em elementos orgânicos e clima de altitude elevada força as videiras a trabalhar em dobro em busca de água e nutrientes. Localizados no alto das montanhas os vinhedos passam por dias quentes e ensolarados nos quais as uvas prosperam, seguidos por noites gélidas que desaceleram o amadurecimento.
Terrazas conta com 537 hectares de vinhedos próprios de grande altitude, incluindo 280 hectares de Malbec, localizados em terroirs considerados "Grand Cru".
Encerrando o ano de 2021 a Terrazas de Los Andes lança no Brasil uma linha exclusiva de quatro Single Parcels da uva Malbec. O enólogo chefe, Marcos Fernandez, me explicou que os rótulos observam a expertise na identificação dos melhores terroirs de Mendoza e cuidadosa seleção e tratamento de terrenos únicos onde se obtém a melhor expressão da fruta e do local. A seleção da altitude mais adequada para cada variedade, que aliás, cria uma bela paisagem com vários terraços na vinícola, caracteriza a expressão mais pura em cada vinho.
Através de uma filosofia de mínima intervenção e viticultura de precisão, os Single Parcels evidenciam as quatro variedades de Malbec da mesma safra, com método de microvinificação cuidadosa, personalidade e caráter de cada terroir, nos vinhos: "Los Cerezos" plantados em 1929 - altitude de 1.070 m, "Los Castaños" em 1945 - altitude de 1.100 m, "Lican" em 2008 - altitude de 1.250 m e "El Espinillo" em 2012 - altitude de 1.650 m.
Estes históricos e parcelas genuínas foram escolhidas por sua capacidade de esculpir a Malbec, emblemática argentina, para atingir o mais alto grau de pureza e tipicidade. Os vinhos são artesanais e produzidos em lotes limitados. Detalhe, são vinhos para beber agora ou guardar por até 25 anos.
Numa proposta inusitada a Moët Hennessy – Grupo de luxo LVMH, guardiã da marca Terrazas, ofereceu um almoço a jornalistas para harmonizar comida japonesa, do Kinoshita restaurante, na Capital, com os quatro Malbecs, que se mostraram totalmente distintos um do outro. Isso se dá por porque passam por maceração em tempos diferentes. Los Cerezos e Los Castaños têm maior tempo de maceração das uvas, já Lican e El Espinillo maceram menos tempo, para dar maior sutileza à Malbec. Todos são vinificados em tanques de inox, amadurecendo por 12 meses 1/3 em carvalho de 1º uso, 1/3 de 2º uso e 1/3 de 3º uso.
Os Single Parcels se deram bem com algum prato, mas confesso que o vinho de mais alta altitude, o El Espinillo, se destacou com quase todas as iguarias japonesas, um vinho que às cegas, ninguém diria ser um Malbec, pois tem ares de Borgonha.
Agradeço o convite da Orantes Assessoria, na pessoa da Carol Orantes.
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Até a próxima taça com indicações de vinhos para as Festas!
