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Momento DiVino "Chile uma terra nobre" 31/07/22 - A Tribuna Jornal - Santos
MOMENTO DIVINO 31-07-2022

Santé! Sem dúvida o Chile mantém sua hegemonia como líder no ranking de importação. Seus rótulos são destaque tanto nas prateleiras dos supermercados quanto nos empórios, adegas e enotecas do Brasil.

Eu conversei com Gonzalo Badilla, diretor regional da vinícola chilena TerraNoble, em visita à Santos. Fundada em 1993, a vinícola tinha como premissa evidenciar a uva Merlot de seus vinhedos, porém em 1994 foi constatado pelo ampelógrafo francês, Jean-Michel Boursiquot, que a Merlot era confundida com a Carménère. E, desde então a vinícola vem estudando e aperfeiçoando seus vinhos de Carménère, que se tornou a uva emblemática do Chile.

A vinícola localiza-se no Vale do Maule e o nome "TerraNoble" homenageia a majestade desses solos. Vinhos oriundos de terras nobres e sob influências distintas da Cordilheira dos Andes e Oceano Pacífico.

São 400 hectares de vinhedos nos Vales de Casablanca, Colchagua e Maule.

No Maule, o vinhedo La Higuera, de solo aluvial, sedimentar, de fertilidade média a baixa, cultivam Carménère, Merlot, Grenache, Carignan, Chardonnay e Sauvignon Blanc.

Em Colchagua, nos vinhedos Los Lingues e Los Cactus, solos de argila, areia e granito, boa drenagem e baixa fertilidade cultivam Cabernet Sauvignon, Carménère, Syrah, Petit Verdot, Pinot Noir, Tempranillo, Marselan, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Blanc.

E em Casablanca, vinhedo El Algarrobo, solos de argila e areia cultivam Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Gris (recentemente descoberta pois se confundia com a Pinot Blanc), Pinot Noir, Syrah e Tempranillo. Gozalo me confidenciou que cultivam clones de Pinot Noir do Romanée Conti, e quando em perfeitas condições as usam no Gran Reserva.

A Terranoble utiliza ovos de concreto para vinificação de brancos e tintos e também ânforas de cerâmica, além de barricas de 225 litros e foudres de 1500 litros, ambas de carvalho francês, novas e usadas. Explica Gonzalo, acompanhando a tendência mundial de vinhos mais frutados e sutis.

Gonzalo afirma que na Terranoble a vinificação começa na própria vinha motivo para alcançarem o certificado de sustentabilidade e selo vegano. Para deixar um ambiente melhor para as futuras gerações a vinícola obedece a rigorosos protocolos de manutenção dos vinhedos e da vinificação.

A Terranoble foi a primeira vinícola chilena a trabalhar a Carmenère de um modo realmente sério.  No portifólio encontra-se a linha CA1 e CA2, Carménères de dois vinhedos distintos de Colchagua. Elaboram também um vinho Laranja, na linha Disidente, que ainda não está no Brasil. E quem busca um vinho mais arrojado com a seleção das melhores castas do ano e a predominância do Cabernet Sauvignon do Chile, produzem o Lahuen (água medicinal na língua aborígene), grande vinho!

Eu provei e aprovei os lançamentos das novas safras, vinhos frescos e muito expressivos que refletem o pioneirismo e a nobreza do terroir chileno. E para quem quer degustar o verdadeiro e delicioso Carménère, eis aí ótimos exemplares.

Até a próxima taça!

momentodivino@atribuna.com.br
@claudiaenoamigos


 


AGENDA


1ª VINAU 2022 Vinhos do Chile Pequenas Produções
30 vinícolas chilenas e seus enólogos
23 de agosto de 2022 no restaurante Praça São Lourenço
Guia Vinau @guiavinau - Ingressos no Sympla
https://www.sympla.com.br/evento/feira-vinau-vinhos-de-pequenas-producoes/1646059


PROVEI E INDICO

Terranoble Reserva Sauvignon Blanc 2021 – Valle de Casablanca, CL
O vinho permanece em inox sobre as lias ( sur lies) por 3 meses
Uva: Sauvignon Blanc
Cor: amarelol limão brilhante (12º GL)
Nariz: frutas tropicais, maçã verde, maracujá e ervas
Boca: seco, fresco, frutas em boca, muito saboroso e vivaz
R$ 93,50


Terranoble Reserva Carménère 2020 – Valle de Colchagua, CL
Amadurece por 5 meses, 70% inox, 30% barricas francesas usadas
Uva: Carménère (13,5º GL)
Cor: rubi pouco intenso, reflexos violáceos
Nariz: intenso, ameixa, pimenta e especiarias
Boca: seco, volumoso, ótima acidez, taninos maduros, equilibrado
R$ 93,50


Terranoble Gran Reserva Carménère 2018 – Valle del Maule, CL
Amadurece por 12 meses, 75% barricas francesas, 25% em foudres
Envelhece 6 meses em garrafa
Uva: Carménère (14º GL)
Cor: rubi profundo com reflexos violáceos
Nariz: groselha negra, amora, tabaco e pimenta
Boca: seco, intenso, taninos concentrados, equilibrado e longo.
R$ 203,90


Terranoble Disidente Syrah Tempranillo 2017 D. O. Casablanca, CL
Amadurece por 14 meses, Tempranillo em ânforas, o Syrah em foudres
Envelhece por 12 meses em garrafa
Uva: 90%Tempranillo 10% Syrah (14º GL)
Cor: rubi intensa e brilhante
Nariz: frutas vermelhas, azeitonas, ervas frescas, defumado e especiarias
Boca: seco, frutado, acidez envolvente, taninos macios, elegante e longo
R$ 300,90



Todos os vinhos são encontrados na Enoteca Decanter Santos ou www.decanter.com.br


Vista em Terranoble



Trabalhador em Terranoble



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