Santé! O enoturismo brasileiro acaba de ganhar um projeto que promete elevar o conceito de viver o vinho a um novo patamar. Foi lançado o Grand Terroir 31, na Campanha Gaúcha, um empreendimento de alto padrão que une vinhedos, olivais, hotelaria, spa, campo de golfe e residências exclusivas em um único conceito.
Mais do que um condomínio de luxo, a proposta é oferecer aos proprietários uma experiência genuinamente ligada ao terroir, permitindo que os adquirentes tenham seus próprios parreirais e oliveiras, acompanhando a produção de seus vinhos e azeites.
Um projeto dessa dimensão não nasce por acaso. À frente do Grand Terroir 31está o Grupo Batalha, que há mais de cinco décadas constrói sua trajetória apostando na inovação. Fundado em 1972 pelo empresário Luiz Eduardo Batalha, hoje com 79 anos de idade, o grupo iniciou suas atividades na cafeicultura, expandiu-se para a pecuária, introduziu no Brasil a genética do gado Angus, cavalos mangalarga, investiu na hotelaria, foi responsável pela implantação da rede Burger King no país e, mais recentemente, tornou-se um dos maiores produtores nacionais de azeite de oliva, Azeite Batalha, com cerca de 620 hectares de olivais.
A partir de 2014, o grupo ingressou na vitivinicultura com os vinhedos Cerro de Pedra, hoje Vinícola Cerro de Pedra, em Pinheiro Machado e com a aquisição da Vinícola Batalha do Seival, em Candiota, na Campanha Gaúcha. E por estarem no paralelo 31, onde se localizam regiões vitiviníferas de grandeza, deu-se o nome ao projeto.
Mas um grande terroir precisa de alguém capaz de traduzir todo esse potencial na taça. E é aí que entra um dos nomes mais respeitados da enologia mundial, o francês Pascal Marty. Com mais de quatro décadas de experiência, Marty construiu uma carreira que poucos profissionais ostentam. Durante 14 anos integrou a equipe da Baron Philippe de Rothschild, participando da criação de dois ícones da vitivinicultura internacional: o lendário Opus One, em Napa Valley, na Califórnia, e o chileno Almaviva, referência entre os grandes vinhos de inspiração bordalesa da América do Sul. Mais tarde, em 2008, fundou a sua vinícola no Chile, a Viña Marty, onde alia a tradição francesa à ousadia do Novo Mundo, criando rótulos reconhecidos pela elegância e personalidade.
É justamente a sua assinatura, a sua expertise, que estará agora nos vinhos que serão produzidos na Terroir 31 Wines.
Participei do lançamento do projeto e provei alguns vinhos já produzidos pelo Grupo Batalha. Fiquei impressionada com o Cerro de Pedra Gran Reserva Merlot 2023, toda a tipicidade da Campanha se mostra no frutado, no floral, nas especiarias e muita elegância e persistência em boca. O espumante Batalha Brut, Método Tradicional, demonstrou sua alta qualidade.
E ainda tive o privilégio de degustar alguns dos principais rótulos da Viña Marty. O vinho que mais despertou minha atenção foi o Goutte d'Argent Chardonnay 2022, do Vale de Leyda, elaborado com leveduras de saquê durante a fermentação. Segundo Pascal Marty, essas leveduras apresentam maior resistência e permitem a vinificação em temperaturas mais baixas, influenciando diretamente o perfil do vinho, com reflexos na expressão aromática, na acidez, no teor alcoólico e, sobretudo, na textura. Também proveio ícone da Viña Marty, o Clos de Fa, um blend de Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah que impressiona pela estrutura, elegância e complexidade.
Confesso que, ao provar esses rótulos, ficou fácil entender por que o Grupo Batalha escolheu Pascal Marty para liderar o projeto. Quando um grande terroir encontra um enólogo dessa estatura, as expectativas naturalmente se elevam.
Na apresentação do Grand Terroir 31, conheci um empreendimento que vai muito além do vinho. A proposta reúne enoturismo, azeites, gastronomia e natureza, transformando os proprietários em participantes da produção e da experiência.
Que o projeto cumpra tudo o que promete, pois tem o potencial para se tornar uma das grandes referências do enoturismo brasileiro.
Mais informações no site: grandterroir31.com
Até a próxima taça!
