Santé! Degustar champanhe, para mim, é sempre uma efeméride. Champagne é um vinho espumante (vin mousseux) que encanta o mundo com suas borbulhas (perlage) e seu incontestável glamour.
Convidada pela Cantu Importadora, em petit comité, alguns rótulos do Champagne Lanson foram servidos, inclusive um vintage 1976. Imaginem, um vinho com 40 anos de autólise (contato com as leveduras). Me senti como se estivesse numa propaganda de cartão de crédito e pensei: isso não tem preço!
A Lanson foi fundada em 1760 por François Delamotte, em Reims, Champagne, FR. Em 1798, Nicolas-Louis Delamotte, seu filho mais novo, o sucedeu e então decide usar a Cruz de Malta, estampada nos rótulos até hoje, símbolo comercial da empresa. Jean Batiste Lanson, sócio de Delamotte assumiu a direção da casa e a rebatiza de Maison J-B Lanson et Compagnie. Em 1855 seu filho Victor-Marie Lanson, a rebatiza novamente de Lanson Père et Fils. Desde 1900 a Lanson tem o privilégio de fornecer seu champanhe à realeza inglesa e também ao Principado de Mônaco. A Maison familiar ganhou assim cada vez mais apreciadores. E foi em 1928 que Victor Lanson tornou-se "o Grande Embaixador de Champagne" e desenvolveu em 1937 um champanhe brut, não safrado, o Black Label, assim denominado por estar no mercado inglês. Atualmente Etienne Lanson, filho de Victor Lanson, é gestor da Lanson.
Edouard de Boissieu, diretor de exportação da Lanson, nos apresentou seus champanhes, elaborados pelo método Champenoise, tradicionalmente vinificados com a assemblage (mistura ou corte) de Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier que resulta em equilíbrio perfeito entre corpo, frescor e finesse.
As uvas, advindas dos 500 hectares de diferentes parcelas dos vinhedos, são vinificadas separadamente. E a sua assemblage posterior cria um vinho superior à soma das suas partes. Nas mãos de Hervé Dantan, Chef des Caves, o resultado do processo de vinificação é um champanhe perfeito, de sabor fresco, frutado, elegante e potente.
